青葉新楽園

ビュッフェで楽しむ極上台湾料理

　台湾料理の老舗「青葉」が初めてビュッフェ形式のレストランを、昨年12月から誕生させた。酒工場跡の建物を生かしたレトロな雰囲気が漂うお洒落なエリア内にある。

長らく放置されて廃墟となっていた場所だが、１９９８年から一般に開放されて、現在はアーティストがギャラリーなどの展示空間として再利用されている。さらに昨年から、カフェやレストラン、ライブハウスも加わった。青葉新楽園もその一つ。芸術を愛する若者の来訪が多いという立地から、ビュッフェ形式になった。

しかし街中いたるところにあるビュッフェとはひと味違う。伝統の台湾料理ばかりでなく、創作料理や小吃まで味わえるうえ、天然、有機食材を使用して食材にもこだわった極上料理が提供されるか囲気が漂うお洒落なエリア内にある。

元工場のがらんとした内装をそのまま使ったもので、内部の広さは１５０坪で１６０席。料理は３つのエリアに分かれて提供されている。

まず最初は入口正面の屋台エリア。屋台メニューで人気がある「蚵仔煎」（カキ・卵入りのお好み焼き）や、あっさりした「切仔麺」、台湾風春巻きの「潤餅」などを目の前で料理してくれる。囲気が漂うお洒落なエリア内にある。

さらにフカヒレや鶏肉、ハム、野菜、漢方食材など高級食材数十種をスープとともに長時間蒸して仕上げた、最高級スープ料理「仏跳牆」（ミニサイズ）もあるから驚き。台湾でポピュラーな刺身もあり、至囲気が漂うお洒落なエリア内にある。

このほか、前菜、ドリンク、デザートのエリアと温かい料理のメインエリアがある。前者は松坂豚のサラダ、蒸し鶏のネギソースかけ、蒸しエビ、蒸しムール貝、ゆでタコ、シジミの醤油漬けなど料理が10種類。囲気が漂うお洒落なエリア内にある。

メインエリアは、レンガが積まれたカウンターはタイル張りで、ランプも裸電球という昔の台所の趣。ビーフン、切干大根チャーハン、エビとネギの天ぷら、三杯鶏、酢豚、ハマグリのバジル炒め、豚の角煮など料理は12種。常に温かい状態で食べられるよう頻繁に料理は入れ替えられている。

質の良い台湾料理を手軽に堪能できる絶好のレストランである。

台北市八徳路一段1号

02‐3322‐2009 

12：00～14：00（ランチ）

17：30～21：30（ディナー）

無休

ランチ　平日550元、日曜・休日650元

アフタヌーン・ティー　３月から

ディナー　平日650元、日曜・休日680元

市民大道．金山北路．八徳路．忠孝東路．杭州北路．北平東路